“Time flies lik…

“Time flies like an arrow. Fruit flies like a banana”

Weer een inspirerende quote, met dank aan google en Grouco Marx, die dit volgens verschillende sites ooit heeft gezegd. En er zit nog waarheid in ook.

Wanneer je ooit teveel bananen hebt gekocht ken je het ongetwijfeld. Eerst worden ze bruinig, dan zwart en dan komen de vliegjes. Uit het niets natuurlijk. Maar voordat het zo ver is kunnen we die overrijpe bananen al lang goed gebruiken! Jammer voor de vliegjes, maar heel aangenaam voor ons.

Ik presenteer u: Bananencake met choco-saus.

DSC_7703

Ingrediënten:

2 overrijpe bananen
1 blikje gecondenseerde melk
1 zakje bakpoeder (16 gram)
200 gram bloem (of iets meer)
cacao naar smaak
slagroom voor de saus/slagroom

Prak de bananen in een kom. Voeg de helft van de gecondenseerde melk toe en mix tot het glad is. Meng bakpoeder en bloem en voeg dit bij de bananen. Roer goed totdat het deeg iets dikker is dan normaal cake-deeg. Voeg eventueel cacao toe naar smaak. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een cakeblik met bakpapier, vet de overige randen in en vul de vorm met het deeg. Bak de cake totdat hij gaar is; als je er in kunt prikken zonder dat er stukjes aan blijven hangen is hij goed. Zet eventueel na een kwartiertje de oven op 180 graden als het te hard gaat. Na een half uurtje is je cake klaar.

Verwarm ondertussen de andere helft van de gecondenseerde melk in een pannetje. Doe hier een paar lepels cacao bij en een scheutje slagroom. Laat inkoken tot het iets dikker wordt. Klop de slagroom stijf in een aparte kom. Doe hier een paar lepels van de saus bij voor een lichtbruine kleur.

Serveer de cake met de choco-saus en de slagroom. Overigens smaakt hij ook prima zonder saus of slagroom, gewoon als tussendoortje in plaats van als luxe nagerecht.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s